Sie möchten mal etwas Anderes bei einem Teambuilding-Event erleben? Oder mit Ihrem kochaffinen Freundes- & Verwandtenkreis Einblicke in die Profiküche erhalten?

Dann kontaktieren Sie uns gerne. Wir bieten die Möglichkeit, Kochkurse individuell auszurichten. Die Themen sind so facettenreich wie die Küche selbst. Sei es der Aufbau eines saisonalen Menüs oder ein Schwerpunktkochkurs mit Fokus auf Fleisch, Fisch und Vegetarisches – Norman Wegner zeigt Ihnen, wie er an Lebensmittel und die – seiner Meinung nach – bestmögliche Verarbeitung herangeht.

Unsere Kochkurse können in Gruppenstärken von 6 bis 10 Personen gebucht werden. Sollten Sie mit mehr Teilnehmern kommen wollen, sprechen Sie und an – wir finden eine Lösung.
Der Preis liegt zwischen 100,00 € und 130,00 € pro Person (außer „Luxusprodukte“).
Gestartet wird mit einem Aperitif. Danach wird fleißig gekocht und im Anschluss wird das Erarbeitete in geselliger Runde genossen. Die Dauer ist ca. 4 Stunden.

Themen:

• Frühling / Sommer / Herbst & Winter – der saisonale Kochkurs
• Fisch & Krustentiere, vom Zerlegen bis zum Teller
• Wie brate ich das perfekte Steak – Kurzbraten richtig erlernen
• Fleisch – ob Suppenfleisch / Schmorstück oder rosa gebratenes, hier lernen Sie was wofür geeignet ist
• Fonds & Saucen –Herz & Aushängeschild einer guten Küche ist die Sauce. Ob Brühe / Jus / Rahmsauce oder Bearnaise hier lernen Sie die Bedeutung des Zusammenspiels von Geschmack und Konsistenz.
• Wine & Dine – welche Weine passen zu welchen Produkten. Hier werden Sie lernen was eine gute Abstimmung von Speisen und Getränken bewirken kann und worauf zu achten ist.
• Soulfood Pasta – gerollt / gedreht & gefüllt. Pures Handwerk das glücklich macht. Wir werden nicht nur verschiedene Nudeln zubereiten sondern auch die passenden Saucen.
• Vegetarisch – „dabei fehlt mir aber immer etwas“, das muss nicht so sein! Hier werden wir ein komplettes vegetarisches Menü erarbeiten welches keine Wünsche offen lässt.
• Fingerfood – Aromabomben in Miniatur. Ob als kleiner Aperitif Snack zum Champagner oder als Flying Buffet den Abend über. Hier lernen Sie, was alles geht und wie Sie auch im privaten Rahmen mit kleinen Gerichten für große Begeisterung sorgen können.
• „Luxusprodukte“ – sind auch nur Lebensmittel. Kaisergranat / Steinbutt / Seezunge / Kaviar / Wagyu Beef / Iberico Schwein oder Trüffel hier lernen Sie den richtigen Umgang mit den exklusivsten Produkten.

Kontaktieren Sie uns an unter: reservierung@haseundigel.eu